Tarte potiron-carottes au bacon et bleu d'Auvergne

Sofigourmande · par Sofigourmande le Mer 24 Fév - 12:36

Hummm un délice ! J'ai fait un mix de 2 recettes que j'avais trouvé sur le Net et c'est un régal !

Ingrédients :

1 pâte brisée
300 g carottes (3 carottes moyennes)
350 g de potiron épluché
15 g de beurre
1/2 verre d'eau
2 oeufs
20 cl de crème liquide allégée.
sel, poivre
quelques pluches de coriandre
10 tranches de bacon
125 g de bleu d'Auvergne

1. Eplucher les carottes et le potiron puis les râper.

2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y verser les légumes râpés et les faire revenir 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajouter un demi-verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 10
minutes à feu doux.

3. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

4. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Répartir le
mélange avec les légumes sur la pâte.

5. Dans une jatte, mélanger les oeufs et la crème liquide. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre.

6. Découper à la main les tranches de bacon en petits bouts puis les répartir dans le
moule.

7. Verser la préparation sur la tarte.

8- Emietter le bleu d'Auvergne sur la tarte. Enfourner pour 35 minutes.

Servez cette tarte chaude, tiède ou à température ambiante.

Bon appétit !

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