Tomates farcies

Pour 6 personnes

6 belles tomates
600g de chair à saucisse
2 tranches de pain de mie + du lait
1 œuf
1 gousse d’ail
1 c à s d’herbes de Provences
1 pincée de piment d’Espelette
Chapelure
Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°. Huilez un plat à gratin.

Lavez et videz les tomates en gardant un peu de pulpe.

Dans un bol, mouillez le pain de mie avec un peu de lait.

Dans un saladier, malaxez la chair à saucisse avec l’œuf, le pain de mie, 2 à 3 c à s de pulpe de tomate, l’ail, les herbes et le piment d’Espelette. Salez et poivrez.

Déposez les tomates dans le plat et farcissez les tomates.

Enfournez 40min.

10min avant la fin de cuisson, saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson.

Servez aussitôt avec du riz nature.

Bon appétit

Un de mes plats préférés