Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
INGRÉDIENTS
1 courgette
1 aubergine
1 oignon
1 poivron
4 oeufs
1 pâte feuilletée
30 cl de crème liquide
30 g de gruyère
sel, poivre
PRÉPARATION
Couper les légumes en petits morceaux, les saler et les mettre sous le grill du four pendant 45 mn four 180°C en les retournant régulièrement.
Mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
Dérouler la pâte dans un plat à tarte, ajouter les légumes, mettre le mélange crème, oeufs et le gruyère par dessus.
Cuire au four 180°C pendant 40 mn.

Servir chaude ou froide avec une salade verte, .

Miam, superbe cette quiche !