loustika
Gourmand passionné
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Localisation: LYON
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 | | Sujet: coquilletto Ven 7 Mai - 5:43 | |
| Voici un risotto, ou le riz est remplacé par... des PATES !! Original et savoureux, alors merci à "Clquipopotte" !! Voici ma recette après modifications ! Il faut pour 6 gourmands - 300g de coquillettes - 1 oignon - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 8 tranches de baccon - une dizaine de tomates séchées - 25cl de vin blanc - ciboulette ciselée - 1 cube de bouillon de volaille - 1 càs de crème fraîche -30g de parmesan râpé -Dans une casserole, préparer un litre d'eau bouillante et y ajouter le cube de bouillon et laisser sur feu doux jusqu'à complète dissolution du cube puis réserver - Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et y ajouter les poivrons coupés en dés -Mélanger le tout pendant 10 min - Incorporer le baccon et les tomates coupés en petits bouts ainsi que la ciboulette et remuer - Verser les coquillettes tout en mélangeant pendant 3 min - Ajouter le vin blanc jusqu'à évaporation - Verser une louche de bouillon, remuer, attendre que les pâtes absorbent tout le liquide puis ajouter une nouvelle louche de bouillon ... procéder de la même façon jusqu'à épuisement de liquide (il faut compter 15 à 20 min) - Ajouter le parmesan et la crème, mélanger et couvrir pendant quelques minutes pour rendre le "coquilletto" crémeux ! Bon Appétit :-)  |
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Cuisine-gourmande
Modératrices
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Humeur: Impatiente !
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| | Sujet: Re: coquilletto Ven 7 Mai - 6:31 | |
| Très sympa cette version avec des pâtes -----------------------------  |
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Popasan
L'indétrônable Gourmand
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Humeur: La roue tourne...
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| | Sujet: Re: coquilletto Ven 7 Mai - 12:27 | |
| Huuuummmmm, ça a l'air trop bon!!! |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: coquilletto Ven 7 Mai - 12:33 | |
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Lulu in the kitchen
Gourmand sans modération
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Date d'inscription: 01/02/2010
| | Sujet: Re: coquilletto Ven 7 Mai - 16:45 | |
| Trop bonne idée cette recette ! |
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