cake aux courgettes et au saumon fumé

Voici une recette de Lolo, elle propose de supers recettes,alors forcément, ça donne envie de les tester à son tour ! [b][/b]

J'ai opté cette fois ci pour ce succulent cake !!!

il faut :

- 200g de farine

- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf

- 150g de ricotta

- 150g de saumon fumé ( soit 3 tranches pour moi)

- 1 courgette

- 10cl de lait concentré non sucré

- 10cl d'huile d'olive

- 1/2 sachet de levure chimique

- quelques pignons de pin

( j'ai ajouté 1 càc d'aneth)

- Allumer le four à 180°C

- Dans un bol, battre les oeufs entiers en omelette

- Verser petit à petit la farine et la levure, puis remuer le tout

- Râper la courgette sans l'éplucher et l'ajouter à la préparation

- Incorporer l'huile, le lait, la ricotta et le saumon coupés en petits bouts, mélanger la pâte

- Monter le blanc en et l'ajouter délicatement à la préparation précédente

- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré

- Parsemer le dessus de pignons de pin et mettre au four 30 min

BON APPETIT !

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