Tarte aux Pommes et aux épices

Sortons un peu des sentiers battus et essayez cette variante de la tarte aux pommes, vous verrez c'est assez plaisant et pour celles et ceux qui ne veulent pas s'embéter à bien ranger les lamelles de pommes sur la pâte la solution est toute trouvée !!!

Une pâte feuilletée
1 kg de pommes
50 gr de raisins secs
80 gr de sucre
1/2 càc de mélange 4 épices
le jus et le zeste d'une orange
30 gr de beurre salé

Peler et évider les pommes, les couper en gros dés. Récupérer le zeste et le jus de l'orange et mélanger le tout. Dans une poêle anti adhésive faire chauffer le beurre, ajouter le mélange pommes orange et saupoudrer de sucre des raisins et des épices. Laisser cuire à couvert et à feu doux 20 min. Lorsque les pommes sont cuites augmenter le feu pour faire évaporer le jus et réserver.
Préchauffer le four à 200°, étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer sur toute la surface. Couvrir avec la compotée et enfourner pour 25 min.
Vous pouvez servir cette tarte avec une boule de glace à la vanille ou un filet de crème liquide légèrement sucré.
Cette recette est aussi très bonne si vous remplacez la moitié des pommes par des poires !!!