Ma copine Khady m'a souvent parlé d'une recette africaine appelée poulet sauce arachide , mais ne m'en a jamais fait gouté ..du coup j'ai fantasmé sur l'idée et hier ..pas trop inspirée je décidais que quoi qu'il en soit ce que je ferais serait préparé avec des cacahouètes pilées ...j'allais donc chourrer un paquet de cacahouètes dans le placard aux apéros et j'en prélevais la moitié ..je les rinçais pour éliminer le trop plein de sel , les passaient au four pour les sécher et griller et les mixaient ...mais qu'allais je en faire ? voici ce que çà a fini par donner ..

Poulet arachide à ma façon (4personnes)

Ingrédients

1. 3 cuisses de poulets
2. 2 oignons
3. ½ botte de coriandre
4. cacahouètes mixées (1 grosse poignée)
5. 20 ml de lait de coco
6. 1 bouillon cube volaille
7. piment de Cayenne
8. 2 càc de concentré de tomate
9. 2 tomates
10. 1 ou 2cà s de sucre


Préparation

1. faire revenir le poulet, il doit être bien cuit et grillé
2. retirer le surplus de graisse
3. ajouter oignons ail et coriandre et laisser cuire
4. verser le lait de coco puis rajouter de l’eau pour couvrir les morceaux de poulets
5. émietter le bouillon cube
6. ajouter la cacahouète mixée (en réserver pour saupoudrer le plat à la fin)
7. laisser mijoter environs 30 mn
8. ajouter le sucre (le bouillon + les cacahouètes salent beaucoup le sucre va l’atténuer)
9. ajouter le concentré de tomates
10. ajouter la tomate fraîche coupée en gros morceaux puis laisser mijoter encore 20 ou 30mn

servir avec du riz (gluant pour moi comme toujours )

pas de photo pour une fois mais on s'est régalé ...

merci aussi a mon amie Dom des ménagères férue d'Afrique ou elle a longtemps vécu qui m'a donné via msn les ingrédients qui ont fait de ce plat une réussite le concentré de tomate et les tomates fraiches .

sympa comme recette!!

ben peut etre pour ce week end alors...

ta recette m'inspire ... à condition que j'en vire le lait de coco !!

Cest tout fait le genre de plat qui devrait me plaire ça !

Pour avoir souvent cuisiné ce plat je confirme qu'il n'y a pas de lait de coco, j'écrase aussi les arachides (natures de préférence, celles qui ont encore la coque)
et j'ajoute une grosse cuillère de beurre de cacahuete.
c'est tres parfumé et c'est parfait avec du riz.
sympa comme idée à tester !

c'est presque la recette du maffé enfin en afrique le maffé=pot au feu de chez nous il y à 50 façons de le faire.
C'est super bon

un plat qui devrait me plaire !!!! (mais pas pour mon mari !!!!)