Pour cette
brioche, vous aurez besoin de :

300 g de farine type 45
1 oeuf + lait tiède = 180 g
80 g de mascarpone à température ambiante
1 cuillère à de sel
1 cuillère à de levure boulangère
2 cuillères à soupe de sucre

Pour le dorage :

1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau
sucre perlé ( facultatif )

Peser l'oeuf et mesurer du lait jusqu'à obtenir 180 g.
Fouetter l'oeuf et le mascarpone.
Dans la cuve de votre machine à pain, incorporer :
le lait, l'oeuf et le mascarpone, le sel, le sucre, la farine puis
la levure.
Lancer le programme pâte seule.

A la fin du programme, dégazer le pâton et le séparer en trois
(environ 180 g x 3).
Former des boules et les déposer dans un moule à cake.
Dans un ramequin, fouetter l'oeuf, l'eau et le sel.
Badigeonner ce mélange sur la brioche, garder le restant pour la
suite.
Laisser lever sous un torchon propre pendant une heure.

Un peu avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C.

Rebadigeonner la brioche avec le mélange oeuf+eau+sel, puis parsemer
de sucre perlé.

Enfourner pour 30 minutes environ.

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1 cuillère à équivaut à la petite dosette de la machine à pain
1 grande cuillère à la grande dosette...

Rooooooooooooo elle est superbe cette brioche !

Je garde la recette, parce qu'à chaque fois que j'ai essayé de faire des brioches c'était pas terrible

Juste une question : pour la brioche : T45 ou T55 ... je suis un peu perdue, parfois l'une, parfois l'autre ...

Sandy ! la farine 45 s'utilise pour les viennoiseries ( je prends celle de lidl), la farine 55 est la premier prix dans les supermarchés, on l'utilise pour les pains
la farine 45 est en fait la farine fluide que l'on trouve partout
!

Hummm a essayer pour voir!!!!

Sucre d'orge ! cette brioche est super moelleuse, d'ailleurs je vais la refaire, j'ai du mascarpone au frigo miam !

Ouille, ouille, ouille, il n'y a pas assez de petits déjeuners pour que j'essaye toutes les recettes que j'ai à tester
Quand est-ce que tu me mets ton pain à la châtaigne?
En ce moment, à la maison c'est pain au lait à la pomme, rhum-raisins

Pauline ! je l'ai déjà fait 3 fois mais sans photo , mais promis dès que je rentre de vacances, je le refais et publierai la recette, j'ai du mal à tout faire en ce moment, et ça arrive souvent
allez, donne moi un
!

D'accord, allez et un ptit pour te donner du courage
T'inquiètes, c'est pas pressé, je te faisais juste un rappel pour la recette

pas de souci, surtout que je l'ai écrite sur un bout de papier , c'est tout moi, ça !
après je ne sais plus où je les mets, ou alors ça part à la poubelle et je m'en veux
mon blog me sert de livre de cuisine, tu comprends pourquoi maintenant
j'espère surtout que dans quelques années OB ne va pas couler, ce serait TERRIBLE pour moi !

Oui, je te comprends, j'ai des bouts de papiers partout moi aussi!!! Là, je viens de m'acheter un cahier pour écrire les recettes de viandes simples, rapides à faire que j'ai testé et aprouvé!!!

hum sympa je vais tester =)

Gallou !
une de mes lectrices vient de la faire, elle l'a préparée dans un moule à charlotte, je trouve le résultat super :
http://ghislaine58.over-blog.fr/article-brioche-au-mascarpone-49143494.html

recette absolument délicieuse merci beaucoup

Je teste ce week-end !!

un invité surprise vient de la finir. L'essayer c'est l'adopter !!! trop trop bon

va falloir que je la teste

Bonjour à toutes

Je viens de réaliser la 2éme brioche de ma vie grâce à vous ( la 1ére est la brioche de st Vincent).
Merci les filles pour ce beau partage .



Bon dimanche

Recette testée et dévorée par ma tribu.

Ca tombe bien, la brioche du matin est finie, et il y a du mascarpone au frigo,donc ce soir en rentrant du boulot, en route la MAP !