merci petit coeur
donc là je tente un autre...
j'ai sortie mon pot du frigo j'ai un peu fariné et j'essai d'en refaire un autre.. par contre je n'ai pas laissé monter avant de mettre au four.
c'est juste hein? lol..

et voici les miens avec la recette de DODIE qui se ressemble

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les tiennent aussi sont superbes, c'est inratable avec cette recette.

ca y es ma pate repose ouf verdict ce soir ca faisait longtemps que je voulais tenter yesss!!!

Les filles,

Rosy explique moi comment tu fais c'est superbe petite baguettes.

C'est vraie y a t-il un temps de repos ?

il faut j'essaie sa ma pas l'air compliqué

Bonjour tout le monde,

Je fais cette recette ou quelquechose d'approchant depuis près d'un an, je me suis inspirée d'un livre de langue anglaise et je l'ai adapté à ma Map et mon levain kéfir, mais on peut la faire aussi bien à la main ou dans un robot et sans levain.

800g de farine (c'est le max que je peux faire dans ma Map)
14 g de sel
100 g de levain liquide (c'est mon levain au kéfir)
30 g d'huile
530 g d'eau
1,5 c de levure boulangère

Cela fait une pâte très liquide, je fais tourner la Map environ 10 mn, puis je laisse lever dans la Map.

Ensuite je verse cette pâte dans un grand récipient plastique avec couvercle et je mets au frigo. Cette pâte n'est pas spécialement faite pour être utiliser immédiatement elle gagne à attendre un peu.
Je peux garder cette pâte environ 15 jours au frigo sans problème.

Quand je veux faire du pain j'en prélève un morceau, je laisse reposer environ 1/2 heure, puis au four

Mon récipient pour acceuillir ma pâte au frigo


mon pain avec un morceau prélevé


Je ne mets pas plus de 100g de levain car il risque d'acidifier le pain un peu trop pendant la quinzaine.

Biz

Paloma trop beau ton pain .
Moi j'ai pas de levain , d'ailleurs c'est quoi le levain au kéfir?

bonne question petit coeur.. lol
tout le monde dit que le pain au levain est bon mais je me suis jamais lancée dans l'avanture du levain..

Bonsoir,

Comme je l'ai écrit le levain n'est pas du tout nécessaire dans cette recette, d'ailleurs dans la recette d'origine il n'y avait pas de levain.

Mon levain kéfir, c'est un levain que je fais avec du kéfir d'eau, c'est plus rapide et pour moi plus facile à conserver.
J'aime bien mettre du levain cela donne un goût différent au pain.

Le pain au levain serait meilleur pour la santé, mais méfiance certains pains marqués au levain dans le commerce ne sont pas des pains fabriqués avec du vrai levain.

Biz

:salut:Paloma merci pour l'explication , bon je vais au lit

kikou
voila les miennes recette légèrement modifié et c'est super trop facile à faire

A mon tour de vous montrer mes petits pains...et en plus, c'étais une 1ère pour moi, je n'avais jamais fait de pain maison !!



Merci beaucoup pour cette recette !

pour toutes vos réussites. La Marmotte, tes petits pains sont bcp plus jolis que les miens, il va falloir que j'en refasse.

Les filles ,

la Marmotte super tes pains , explique moi comment tu fais pour les faire bien dorer , ils sont trop beau .

Petitcoeur, va voir sur son blog, elle a écrit un article aujourd'hui sur ces 'tits pains

coucou voici mon dernier pain avec la pâte de mardi :





Je suis vraiment satisfaite... :)

waouh ça a l'air super ! je la note pour plutard