c'est quoi dégazer !veux faire les pains viennois de cojocano qui me donne envie mais je sais comment faire pour dégazer

degazer c'est enlever l'air qui il y a dans la pate alors tu prends ta pate et tu donne un coup de poings au milieu et tu petrit pour enlever l'air voilà

merci beaucoup lili67 vais pouvoir les faire

moi je ne pétris pas la pâte, je mets juste le poing dedans d'un coup sec, je reforme une boule sans pétrir.

moi je l'écraase bien contre le plan de travail voir des fois je me défoule dessus

bande d 'excitées mdrrrr

donc je me defoule et passe mes nerfs dessus ,merci pour votre aide,car je les ai réussi!!!

justement je pensais à coco tout à l'heure en façonnant mes baguettes

Tu penses à moi hummm??? ...en façonnant tes baguettes?

vi je venais de lire l'histoire du "coup de poing"

voila une bonne idée pour celle qui font leur pain encore la main et non à la map défoulement immédiat
on peut aussi prendre la pate et la taper contre son plan de travail plusieurs fois,ca reste physique aussi

Je fais comme Coco!!!!!pour dégaser!!!