dites j'ai un problème je sais que tu m'aime non c'est pas sa j'ai achetè des saint jacques congelées comment faut les preparer c'est la 1ère fois que j'en fait (elles sont avec corail) a l'aide !!!!!!! j'ai peur de les rater mais j'en ai trop envieje voudrais les servir dans cassolettes en plus la nana chieze au possible c'est moi

tu fais une béchamel avec des échalotes, un peu de congnac et du curcuma.
Tu les mets dans tes cassolettes avec quelques moules(surgelées ça va aussi) et des crevettes décortiquées.
Tu ajoutes ta sauce, tu saupoudres de chapelure et d'un peu de gruyère et hop au four.

ou alors tu les mets à degeler dans du lait (ça les rend plus moelleuse) et tu les poeles dans du beurre. Tu les sers sur une julienne de légume avec une saucre creme citron.

pour le corail tu le retires ou tu l laisses c'est une quetsion de goût :)

je les fait revenir 30 sec de chaque côté dans 1 poele anti adhésive sans rien dedans
dans 1 autre poele je fais revenir des échalotes émincées, ensuite j'ajoute de la crème, paprika et le vin blanc et 1 fond de tomate concentré (1 toute petite boite de conserve)
et ops je mélange le tout, dans 1 cassolette, chapelure et au four
l'avantage tu peux préparer la sauce à l'avance et faire chauffer au dernier moment

j'aime bien les faire dégeler dans du lait

buddlehia