Tarte au saumon et aux brocolis

Coucou,
aujour'd'hui, je vous propose une nouvelle recette de tarte avec un duo que j'aime beaucoup: saumon-brocolis.
J'ai utilisé pour la recette du lait d'amandes pour changer de la crème fraîche.

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée
300g de brocolis en fleurettes surgelé
1 grosse boîte de saumon au naturel
1 à 2 échalotes (suivant leur taille)
20cl de lait d’amandes
2 œufs
Estragon
Sel, poivre

Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole et plongez-y les fleurettes de brocolis. Laissez cuire 5-7min.

Egouttez-les puis laissez-les refroidir.

Emincez l’(les) échalote(s), puis faites-la(les) revenir dans un filet d’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’elle(s) devienne(nt) translucide(s). Réservez.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez le lait d’amandes. Mélangez, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et déroulez-la sur un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Etalez l’(les) échalote(s) sur le fond de tarte. Emiettez par-dessus le saumon égoutté puis répartissez les fleurettes de brocolis.

Parsemez d’estragon ciselé et versez l’appareil à tarte.

Enfournez 30min.

Servez-la tiède ou froide.

Bon appétit ^^