Cake au bleu, pommes et pain d'épices

Coucou,
Voici un délicieux cake très sympa et original!!! En version individuel, il est parfait pour l'apéritif et avec les fêtes qui approchent, c'est idéal!!!!

Pour 6 personnes

200g de farine
3 œufs
15cl de lait
25g de beurre
100g de bleu
2 pommes
3 tranches de pain d’épices bio
1 sachet de levure
Poivre

Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un moule à cake.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Coupez le bleu et le pain d’épices en dés. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le poivre. Incorporez les œufs un par un à la farine avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

Incorporez les dés de bleu avec les ¾ de pommes et de pain d’épices. Mélangez.

Versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus du cake du reste de pommes et de pain d’épices.

Enfournez 40min en surveillant que les morceaux de pain d’épices ne brûlent pas. Si c’est le cas, placez un morceau de papier aluminium.

Laissez tiédir le cake sur une grille avant de le déguster.

Servez ce cake accompagné d’une salade verte.

Bon appétit ^^

tres beau cake!!!!

Merkiiiiiiiiiiiii Céline