Ingrédients

2 kg de mandarines
2 kg de sucre
Recette

Lavez et faites tremper des petites mandarines, pas très mures, avec leur peau et sans les couper dans de l’eau pendant 1 journée.
le lendemain faire bouillir les mandarines dans l'eau 6 à 7 mn et les laisser refroidir complétement dans cette eau

Préparez le sirop avec 3/4 de litre d’eau et le sucre. Déposez les mandarines dedans et faites cuire à feu doux pendant un quart d’heure. Laissez reposerune nuit, puis remettez sur le feu et cuire 2 à 3 mn. Laissez reposer encore une nuit, puis remettre sur le feu et cuire encore 2 à 3 mn.

Répétez cette opération jusqu’à ce que les mandarines aient absorbées ou presque tout le sirop (cette opération prend 7 à 8 jours)

Rangez cos fruits sur une grille et faites sécher les fruits dans un edroit sec et aéré; pour moi une nuit entière. Le lendemain préchauffer le four Th 50° mettre les fruits dans le four pendant 1 h, éteignez le four et laissez les mandarines jusqu’à complet refroidissement.

Rangez les mandarines confites dans des bocaux fermés hémétiquement.

et bien voilà ta belle recette

Mais de rien sabry

Merci pour cette recette, j'adore les fruits confis

mais, 2 KG de sucre dans 3/4 de litre d'eau, ça rentre pas! le max est de 5,85 mole par litre, soit 2env. 2Kg/litre. Ca ne risque pas de caraméliser?

Waaa Sabry j'adore ta recette, je vais donc pouvoir la tester cette année

moi aussi suis fan des mandarines confites(un péché mignon) alors,je vais tester