Pour 2 personne(s)
des épinards,
3 oeufs,
10cl de lait
200g de saumon (fumé)
Faire chauffer le four (250°) avec le plat pour four rempli d'eau.
Laver dans de l'eau vinaigrée les épinards, les couper et en napper les deux assiettes.
Dans un ramequin beurré, mélanger à la fourchette, les oeufs, le lait et le saumon tranché en lamelles fines.
Saler et poivrer.
Mettre le ramequin dans le four à 200° pendant 20 minutes.
Quand le flan a pris, démouler et garnir les assiettes. Servir
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