Je commence à préparer mon repas de Noël en préparant des
petites choses qui me permettront de gagner du temps. Ce confit
d'oignon va me servir pour l'apéritif et surtout en entrée car il sera
parfait pour accompagner du foie gras.





INGREDIENTS

1 kg d'oignons
10 cl d'huile
150 gr de sucre
20 cl de vin rouge
4 cas de vinaigre balsamique
1/2 cac de 4 épices
sel, poivre





PREPARATION

Éplucher vos oignons et les émincer (je l'ai fait au robot).
Dans une casserole verser l'huile, la faire chauffer puis y ajouter les oignons.
Les faire dorer quelques minutes en remuant régulièrement.




Ajouter le sucre et bien mélanger.
Verser le vin rouge puis la vinaigre balsamique.



Assaisonner avec le sel, le poivre et le ' épices.
Laisser cuire jusqu'à complète évaporation du vin tout en remuant régulièrement.




Mettre dans un pot dés la fin de la cuisson, fermer le pot et
retourner le jusqu'à complet refroidissement, comme pour les confiture.
Conserver au frais.

merci cojo ça tombe bien !!!!
j'y pensais !!!!! dis je peux supprimer le 4 épices, j'ai peur que ça ne plaise pas à tout le monde !!

oui ce n'est pas une obligation.

merci ma belle

merci pour cette recette Cojocano, je vais essayer

houuuuuu merci COJOCANO elle me plait cette recette je vais en préparer aussi !!!!!!!!

je pense qu'on doit pouvoir l'adapter au momix mais à l'époque je ne l'avais pas.

Cojo : je ne cuisine pas avec le vin : avec koi je peux le remplacer??

je pencherai pour un cube de bouillon délayé dans de l'eau.

j'ai vu aussi mettre du vinaigre de xeres etde la grenadine à la palce du vin :) mais je sais plus où

la grenadine ça doit être pas mal en effet.

merci les filles

apres c fermé hermétiquement si je le fais maintenant c pour offrir aux maitresses je sais pas si ça sera la semaine prochaine ou à la rentrée tu crois que ça va ?

ça se conserve bien, je l'ai gardé un mois au frigo après ouverture.

merci cojo

Excellent le confit d'oignons ave le foie gras en toast EXCELLENT !!!!!!! on s'est régalé !!!!!!!! je n'avais pas beaucoup de vinaigre de balsamique alors j'ai ajouté du vinaigre de framboise hummmmmmmmm trop trop bon !

très bon ton confit , j'ai des petites cuillères magret de canard séché et confit , les collègues du bureau n'en ont fait qu'une bouchée

J'en ai fait il n'y a pas trop longtemps mais je ne savais pas que ça se gardait si longtemps. Il m'en restait un fond et j'avais peur que ça soit passé alors j'ai jeté ;-(

j'adore le confit d'oignon mais je n'avais jamais gouté avec des épices, ça me donne une idée pour mes paniers gourmands de noel merci

ma maman adore
je vais lui en faire
moi perso je n'ai jamais gouter encore :(