Après une version de panini salé :
http://www.plaisirsgourmands.net/pain-fait-a-la-main-f12/les-panini-t2960.htm?highlight=panini, voila une version sucré et bien sure, gourmande.
Le temps est moche, il pleut, il fait gris, alors ces panini permettent de retrouver l'été avec les framboises.
Comme la saison est belle est bien terminée, j'ai choisis des framboises surgelées sans même les décongeler avant de les mettre dans les panini, elles ont cuit dans le gaufrier !!!!
Pour les papilles sensibles, attention, si comme moi, vous utilisez un chocolat à 70% de cacao, ajoutez du sucre car c'est pour le coup très très acide !!!
pour 6 personnes :
pour la pâte :
- 310 gr de farine,
- 15 gr de levure fraiche de boulangerie ou 10 gr de levure SAF,
- 1/2 cc de sel,
- 20 gr de sucre,
- 1 oeuf,
- 50 gr de beurre mou,
- 50 ml de lait mélangés à 50 ml d'eau (le tout tiède).
- des framboises (surgelées pour moi),
- du sucre en poudre
- du chocolat noir, lait ou blanc selon vos gouts ou encore du nutella.
Mélangez la levure et le lait, ajoutez les autres ingrédients (le sel en dernier), pétrir 5 min.
Laissez lever 1 h.
Étalez et découpez votre pâte en 6 rectangles, les déposer sur un silpat ou
sur un papier sulfurisé, laissez lever au moins 30/40 min.
cuire à 150° pendant 15 min.
Quand les panini sont cuit, les laisser à peine refroidir et les garnir de
chocolat, de framboises, ajoutez un peu (ou beaucoup de sucre !!!)de sucre et passez les au
gaufrier.
Servir saupoudré de sucre glace, et des framboises surgelées décongelées 30 min à 1 heure avant.
pour les garder belles et présentables, ne décongelez pas trop tot vos framboises.
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