Mini-citrouilles farcies

Pour 2 personnes

4 mini-citrouilles

2 filets de colin surgelé

2 c à s de crème fraîche

1 gousse d’ail

½ échalote

1 c à s de persil haché

Parmesan

Muscade

Sel, poivre

Lavez et essuyez les citrouilles. Pour chacune d’elle, coupez le chapeau et enlevez les graines.

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les mini-citrouilles. Laissez-les cuire environ 20min.

Pendant ce temps, faites cuire les filets de colin à la vapeur pendant 10min.

Egouttez les mini-citrouilles.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Emincez l’échalote et écrasez la gousse d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, écrasez les filets de colin avec la crème fraiche. Ajoutez l’échalote, l’ail et le persil. Salez et poivrez.

Farcissez les mini-citrouilles avec cette farce et placez-les dans un plat à gratin.

Parsemez le dessus de parmesan et saupoudrez d’un peu de muscade.

Enfournez 20min.

Dégustez aussitôt.

Bon appétit et à très vite pour une prochaine recette

J'ai vu les photos sur ton blog, tes citrouilles donnent faim!
Dis-moi... tu les mange avec la peau ou tu les creuses?

La peau n'est pas dure, tu peux la manger mais je ne l'ai pas trouvé très appétissante donc après je ai creusé les citrouilles.