Testé et plus qu'approuvé !! C'est le pain préféré de mon zhom

Pour la quantité de pains, cela dépend de la taille que vous leur donnez. Pour ma part, j'en fais environ 12, et d'une belle taille.

- 25 g de levure fraîche ou 7,5 g de levure déshydratée
- 750 g de farine
- 45 cl d'eau tiède
- 10 cl de lait tiède
- 2,5 càc de sel
- 1 petite càs de miel (ou la même quantité en sucre)
- Farine pour travailler la pâte

Mettre dans un récipient le lait+eau+miel (ou sucre). Faire tiédir et y faire fondre la levure.
Dans un GRAND saladier, mélanger la farine avec le sel.
Y ajouter le liquide (lait, eau, miel ou sucre).
Travailler rapidement avec une cuillère en bois pour rassembler la pâte mais sans la pétrir. Elle doit être souple, la consistance un peu comme une béchamel pas trop épaisse ou une pâte à beignets.
Saupoudrer la pâte de 2 càs bien pleines de farine.
Laisser lever, couvert d'un torchon, environ 1h30.
Allumer ensuite le four à 240°C en chaleur normale. Y mettre le lèche-frites tout en bas.
Fariner 2 tapis en silicone et renverser dessus, avec précaution, la pâte levée.
La diviser, à l'aide de 2 spatules, en autant de morceaux que vous voulez de pains. Ecarter délicatement les uns des autres ces morceaux de pâte. Ils n'auront pas une forme parfaite, mais ce n'est pas grave, c'est ça qui fait tout le charme et le rustique de ces pains.
Faire glisser ces tapis de silicone sur des grilles.
Verser un peu de farine sur toute la surface de la pâte, et tapoter avec le doigt, mais sans trop appuyer.
En principe, les pains n'ont pas besoin de lever à nouveau. Toutefois, on peut les laisser lever 20 min, c'est encore mieux (le temps que le four chauffe).
Enfourner pour 20 min avec le coups de buée.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Olalalala comme ils sont beaux tes pains tit biscuit

Va falloir que je teste ta recette ! Petite question qu'est ce que ça fait si on touche au petit pain pour les mettre sur la grille par exp. ?

moi je n'y touche pas.

Pour faire mes 'tits pains, je mets les feuilles de silicone côte à côte sur ma table de travail. Ensuite, je sépare la pâte pour former les pains. Enfin, pour mettre tout ce petit monde sur la grille, je "bloque" la grille avec mon ventre au bord de la table ( si si c'est vrai) et hop, je fais glisser la feuille dessus

euuuuuh, j'ai bien expliqué ?

sinon redemande

Tit 'biscuit tes pains sont supers beaux.
Moi çà fait longtemps que je fais cette recette (+ de 3 ans) d'ailleurs je l'ai un peu arrangée à ma façon vi vi

Je vous mettrais des photos sur mon blog et ici aussi parce que vous êtes trés trés sages

moi aussi ça fait quelques années que je la fait, et jamais de regret

j'ai hâte de lire tes modifs Mary

c'est vrai qu'il est bon ce pain
et pratique car pas grand chose à faire en fait

tout à fait Cindy

Ah oui je l'avais essayé une fois, on avait beaucoup aimé tu me donne envie d'en refaire tiens, je vais voir ça dès qu'on aura fini le pain que j'ai fait aujourd'hui

Voilà qui me donne envie d'en refaire, il est très bon ce pain ! Merci 'Tit Biscuit et

Merci beaucoup Tit Biscuit !

ça fait des années que je fais ce pain et il est super bon

Ils ont l'air très bon et plutôt faciles à faire... alors c'est pour moi. Merci pour la recette.

C'est sympa comme idée, ça! La mie a l'air parfaite...

Je viens de faire la pâte :) on verra je ne suis pas très douée en pains ;-)

Et bien franchement merci, ils sont délicieux! Je viens d'en dévorer un avec du bon jambon... J'avais peur qd j'ai vu la consistance de la pâte :p.... mais un vrai plaisir, croustillant dehors une mie bien aérée dedans! Juste parfait, du coup je pense que je ferai mes pains pour les fêtes :) Merci!

waooooh ça me donne envie d'en faire aussi, merci du partage.

Les voici les voilà les jolis petits pains :)



Et avec du jambon



Encore merci et pr la recette et pour le pti com sur mon blog .... (j'ai ajouté le lien vers ton blog :p )