Popasan
L'indétrônable Gourmand
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Humeur: La roue tourne...
Date d'inscription: 28/11/2009
 | | Sujet: Quiche aux carottes, au jambon et à l'emmental Lun 30 Nov - 2:56 | |
| Pour 4 personnes 1 pâte brisée2 belles carottes75g de dés de jambon100g d’emmental râpé1 échalote2 œufs 20cl de crème liquide1 c à s de persil haché1 pincée de muscadeHuile d’oliveSel, poivre
[b] Emincez l’échalote. Epluchez et râpez les carottes. Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les carottes et les dés de jambon. Faites cuire le tout à couvert pendant 20min. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Préchauffez le four à 200° (th.7). Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème. Ajoutez les carottes au jambon, l’emmental et la muscade. Mélangez. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Sortez la pâte du réfrigérateur et déroulez-la sur un moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette et versez l’appareil à quiche. Enfournez-la 30min. Dégustez-la tiède ou froide accompagnée d’une belle salade. Bon appétit et à très bientôt pour une prochaine recette  [/b] |
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