Crème de marrons vanillée

Crème de marrons vanillée

Préparation: un certain temps (ça c'est pour ne pas vous faire peur

)
Cuisson:45 mn

Ustensiles:
- 1 faitout + couvercle
- 1 couteau
- 1 balance
- 1 moulin à légumes
- 2 casseroles
- 1 écumoire
- 1 bassine à confiture ou une marmite

Ingrédients pour 7 pots:
* 2 kg de châtaignes
* 1,500 kg de sucre
* 2 verres d'eau
* 1 gousse de vanille

Préparation:
1- Faire une incision sur les châtaignes puis les mettre dans la bassine à confiture. Couvrir d'eau froide puis faire bouillir pendant 10 mn.

2- (C'est là qu'on fait les yeux doux à nos chouchous hi hi) Retirer la bassine du feu puis ôter les 2 peaux des châtaignes en les sortant au fur et à mesure puis les plonger dans un faitout contenant 1/2 litre d'eau tiède. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 mn. Quand les châtaignes s'écrasent facilement, elles sont cuites.

3- Les égoutter et les passer au moulin à légume grille moyen.

4- Nettoyer le faitout et faire un sirop avec le sucre et l'eau. Le sirop est prêt lorsque l'on voit des bulles se former à la surface.

5- Verser la purée de châtaignes et la gousse de vanille fendue en deux. Faire chauffer doucement en remuant et laisser bouillir 15 à 20 mn. La pâte doit être épaisse.

6- Enlever la vanille puis mettre en pots ébouillantés et les retourner.

J'en reviens pas !!
Quel boulot et quel patience bref

Madame la 'chef '

Merci beaucoup Mary mais en fait c'est super facile à faire, le plus galère est d'enlever les peaux après c'est un jeu d'enfant

Invité

et apres avec te spots tu fais mon fondant choclat creme de marron lol

Miam, je suis sûr que c'est une tuerie !!! De toute façon dès l'instant qu'il y a du chocolat je prends

Je file voir sur ton blog Mellebanane