Il s'agit d'une recette tupperware que j'ai eu en fiche recette à une réunion à la concession. Comme j'ai beaucoup aimé je l'ai rapidement faite et je vous en fait profiter. En plus ça faissait longtemps que je ne vous avais pas donné de nouvelle recette de boulange. NOn pas que je ne mets pas les mains à la pâte mais je n'avais rien fait de nouveau.
Cette recette est pévue pour une cuisson en ultra pro 2l, mais j'en ai fait 2 et la seconde ( plus petite) je l'ai cuite dans l'ultra plus 1,5 l.
Si vous n'avez pas ces cocottes (ce qui est bien dommage car elles sont extras) vous pouvez les faire avec une cocotte avec couvercle allant au four .



INGREDIENTS

POUR LA PATE:
500 ml de farine, soir 250 g
150 ml d'eau
5 ml de sucre (1 cac)
10 ml de sel (j'ai mis 1 cac)
25 ml d'huile d'olive

GARNITURE:
100 g d'emmental (ràpé avec le moulin universel qui va super bien lol)
100 ml de coulis de tomate (j'en ai mis plus)
75 g de champignons de paris (j'ai mis une petite boîte)
200 g de dés de jambon blanc (coupés au coupe chef)
Origan en poudre (ou quelques brins frais ciselés)
(1 oeuf pour moi)
une demie boule de mozzarelle

PREPARATION

Faire préchauffer votre four à 250°c (j'ai mis 230°c car j'ai mis mes 2 cocottes ensemble dans le four et l'ultra plus ne tolère une température suppérieure à 230°)

Préparer la pâte à la main, au robot ou à la Map pour moi (programme pâte en entier)
Farinez légèrement la cocotte et un peu plus les bords.
Etaler la pâte et la disposer par dessus la cocotte de façon à pouvoir la plier en 2.

Badigeonner avec du coulis de tomate et ajouter le reste de la garniture, puis remettre un peu de coulis de tomate et casser un oeuf au centre et parsemer d'origan.

Humidifier les bords avec un pinceau en silicone et plier la pate en 2 pour former un chausson en soudant bien les bords.


J'ai étaler un peu de coulis de tomate par dessus


Poser le couvercle et cuire entre 20 et 30 minutes selon votre four (25 minutes pour moi)


Sorter le chausson et laisser reposer 5 minutes sur une grille avant de servir.

je l'ai faite aussi et c'est top top!!

je l'ai vu sur le livre des ultra plus pro cette recette elle est super

J'ai une cocotte ultra plus 3 L ça tombe bien

Recette à tester très prochainement !

Merci

j'adore cette recette je la recommande

miam miam,j'adore la calzone,trop bon,merci pour cette recette!!

et bien voilà une recette pour enfin utiliser mon ultra plus. merci pour cette recette à faire rapidement.

Bizzzzzzzzzzzz

en relisant la recette, j'ai remarqué que la levure de boulanger manquée. est-ce normale ou un n'oublie? parce-que dans ma recette, il y a 20g de levure de boulanger.
merci cojocano pour la précision.

J'en ai fait un ce soir et voici donc le résultat





J'ai juste remplacé les dés de jambon par des lardons, et ajouté une cuillère à soupe de crème fraîche.

C'était vraiment très bon on s'est régalé