mes macarons sont moches!!!!!

bricetcroc a écrit:

j'ai déjà répondu sur l'autre post. Le moule maastrad (d'autres marques existent moins chères chez tati) sont bien pour commencer...ensuite tu t'en passeras mais il faut adapter le temps de cuisson.
Pour le four, il faut faire des essais car tout four fonctionne différemment. La recette des macarons est la plus subtile et c'est par cela que tu apprendras à connaitre ton four.
Pour le KA, il est beau, pratique, tu peux tout faire avec...

tu m'étonnes ! j'en veux trop trop trop un !

en attendant, je me contente de mon petit (qui commence à vieillir, je le sous-entend régulièrement à Zhom ...)

pour la feuille silicone préformée, je sais que c'est vraiment qqch que je trouve d'inutile car pour faire des macarons tous de la mm taille, il suffit que tu dessines des cercles de la taille que tu veux sur une feuille blanche que tu glisses sous ta feuille de papier sulfurisé. par transparence, tu les vois donc tu as ton gabarit de cercles, et ça t'évite un achat de silicone (car mm s'il existe des marques très peu chères, tu as qd mm la sécurité alimentaire qui dit bien que le silicone doit supporter 270 degrés pour ne pas passer dans la nourriture et donc dans l'organisme, et les marques peu chères ne supportent pas 270 degrés).

tandis qu'avec ta feuille blanche glissée sous ta feuille de papier sulfu, tu dessines des cercles de la taille que tu veux, voire des formes, si tu veux faire des macarons allongés ou en forme de coeur par exemple), tu la gardes le temps que tu veux vu que tu la glisses sous le papier sulfu juste le temps de dresser tes macarons, elle ne va pas au four et pas besoin d'adapter tes cuissons selon si silicone ou papier sulfu.

mais bon, ce n'est que mon avis perso.

merci Mylie pour la réponse :) aujourd'hui je viens d'apprendre que ma future propro a acheté déjà un four :( de marque faure, donc pour le moment j'attends de voir la bête....

tu as raison Mylie, moi au début je faisais avec un gabarit trouvé d'ailleurs sur un blog tout fait et que je glissais sous ma feuille. J'ai essayé le silicone pour voir et c'est vrai que c'est bien, reste la sécurité alimentaire non négligeable...

bricetcroc a écrit:

tu as raison Mylie, moi au début je faisais avec un gabarit trouvé d'ailleurs sur un blog tout fait et que je glissais sous ma feuille. J'ai essayé le silicone pour voir et c'est vrai que c'est bien, reste la sécurité alimentaire non négligeable...

moi aussi, l'idée première, je l'avais trouvée chez pure gourmandise. ce que j'aime avec le papier blanc sous les feuilles de sulfu c'est la variation des formes, car j'adoooooore m'éclater !