Felicitation Caro pour tes macarons ils sont super beau!!!!

Je relance ce post pour vous dire :
Mes macarons ne sont plus moches !!!
Voici ce que j'ai fait aujourd'hui...





J'ai changé 2 choses par rapport à la recette de mon blog...

1) J'ai adopté la T° de cuisson de Caro ( merci ma belle ): 170°C
2) J'ai mixé la poudre d'amandes pour obtenir une pâte sans grains.
Malheureusement, le résultat n'est pas encore top car mon mixer laisse à désirer...La prochaine fois, je mixerai avec le momix de ma cop's Angel...je vous montrerai...!!

La suite au prochain épisode !!

Trop trop beaux tes macarons filles La Marmotte

dites les filles il serait peut être temps d'ouvrir un post les beaux macarons parce que là vous jouez les martyres alors qu evous n'en êtes pas :)

Ben, en fait, j'avais pensé ouvrir un post "mes macarons ne sont plus moches" mais j'ai pas osé...
Promis, à la prochaine fournée j'arrête de jouer les Caliméro et j'ouvre un nouveau post !!...enfin s'ils sont réussis !!

SUPERBE !!!!!!! ils sont superbes!

La Marmotte, tu fais des macarons magnifiques !



J'ai trouvé, pour celles qui en cherchent, des colorants en poudre à C.lt.r. pour 10.99 € ce sont ceux-là :
http://www.alicedelice.com/Espace-Boutique/Ustensiles/Ustensiles-patisserie/Colorant-arome-decoration/products_id/1007965/Colorant-naturel-poudre-3-couleurs/


Raison de plus pour retenter l'expérience macarons un de ces jours et, si ça marche avec des oeufs frais, c'est encore mieux. Pas besoin d'anticiper alors...

Bon, Carolyn, ta "malédicmacarons" m'est tombée dessus maintenant. J'en ai fait hier : collerette mais pas assez cuits et cassés, aujourd'hui, bien pire, même pas de collerette et tout craquelés ! La première fois, il y a deux ans, ils n'étaient pas géniaux mais pas si mal surtout par rapport à ces deux dernières tentatives.

J'ai pourtant "tout" bien fait apparemment (sauf que j'ai séparé mes blancs quelques heures avant seulement). Bon, mon appareil était un peu liquide et ils se sont étalés pendant le croûtage. Pourtant mes blancs n'étaient pas retombés lors du macaronnage, enfin, je crois...

En plus, je croyais que les colorants en poudre allaient mieux garder la couleur à la cuisson, pas vraiment...
Bref, je ne sais pas si je retenterai un jour...

Rassurez-vous, ça passera !

CGA : oulalala désolé alors si je t'ai donner ma malediciton
Moi j'en ai refait pour le colis gourmand de titine et bon , je trouve qu'il étaient réussi
Aller cga , ca ne va pas durer si longtemps ( moins longtemps que moi ) et ne te laisse pas abbattre , les prochains seront de nouveau beau !!

La marmotte : je t'en prie , c'est normal merci à toi pour cette recette !!

et ben ils sont magnifiques ces macarons!!!!la marmotte, moi je n'ais encore pas rééssayée mais j'y pense et peut être que je les mettrais dans le nouveau post Mes macarons ne sont plus moche....

Une petite question... Mes coques de macaons craquent... savez-vous pourquoi?

Je doit avouer que ma recette est légèrment diffirente des votre, mais je ne comprend pas... sur une même plaque, la moitié de mes coques sont belles et l'autre moitié ets craquer...?

Pas de blanc d'oeufs vieillis (j'utilise des fraichement séparer). Croutage pendant un minimun de 20 minutes. Température de four à 180°C (J'ai tenter à 170° et même résultat...).

Mais au moins, il ont une collerette!

au besoin, je vous metterai recette complète plus tard avec des photos ou toutes autres informations pouvant aider à trouver le problème!

Voilà je suis en train de faire mes 1er macarons et pour le moment, le résultat est plus que médiocre pfff......

Au départ, je voulais suivre à la lettre la video de Carolyn, mais ma soeur m'a offert un kit macarons avec thermomètre etc.... et le livre de C. Folder. Donc pour faire plaisir à ma sœur et pour honorer le fameux thermomètre, j'ai utilisé cette technique qui est bien plus compliquée que celle expliquée par Caro.

Ici, il faut faire une meringue italienne et vérifier la température du mélange sucre/eau qui doit monter à 118° précisément. La grosse galère, car ma meringue n'a pas pris et elle était toute liquide.

En plus j'ai bien passé la poudre d'amandes + sucre glace au mixer, mais franchement je n'ai pas trouvé que le mélange était plus fin (mon mixer n'est plus très efficace apparemment...)

Voilà, là je les laisse refroidir je vais préparer le garniture, même si franchement j'ai envie de tout mettre à la poubelle....

Si j'en ai le courage je vous mettrai une photo du résultat final.

Du coup la prochaine fois je teste la méthode expliquée dans la video de Carolyne et j'oublie le thermomètre.

Bon , ben il n'y aura pas de photos les filles car mes coques N'étaient apparemment pas assez cuites et elles se sont toutes cassées lorsque j'ai voulu les décoller du papier sulfurisé.
Je suis vraiment trop nulle!!!!

Bhouuuuuu

Ne te décourage pas Manou, cela nous est arrivé à toutes ou presque.
En ce qui me concerne, j'ai toujours trouvé qu'ils étaient bons quand même. J'espère que tu vas te régaler malgré tout.

faut pas t'en faire... je réussis mes macarons 1 fois sur deux.... j'essaie de ne pas me décourager!!

Je suis certaine que tu vas les réussir et qu'ils vont être aussi beaux que bons! Mais faut pas lacher!

ne desespere pas ,j'en ai raté des macarons ,mais grace à la video de CARO JE LES AI REUSSI DU 1ER COUP