Glace à la framboise et au mascarpone.

Glace à la framboise et au mascarpone.

Voici une glace fondante , texture moelleuse et avec un goût tout doux !

Pour 1 litre de glace :

3 grosse poignées de framboises surgelés
300 gr de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
140 gr de sucre
10 cl de lait

1/ Mixer les framboises
2/ Les passer au tamis pour enlever les pépins
3/ Rajouter le mascarpone et fouetter
4/ Rajouter le lait et le sucre puis fouetter encore
5/ Mettre dans la cuve préalablement mis au congélateur depuis 24 h et plus.
6/ Laisser tourner en sorbetière jusqu'a ce que la glace soit bien prise .
7/ Verser dans un bac à glace vide .
8/ Mettre au congelateur au moins 2 h avant d'en manger.

Invité

non mai st'as fini oui !!!!

Pas encore

elle est trop gourmande cette glace!!

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Monitrice Tupperware et toujours entrain de courir... Wink

elle me tente beaucoup mais attention pour les puristes de la conservation des aliments....
les framboises sont décongelées puis recongelées sans avoir subi de cuisson.
ceci dit on peut toujours faire la même recette avec des frmaboises fraiches ou un coulis.

Lafamilledesbilous : Oui pour les puriste c'est évident , mais ma glace n'a rendu malade personne , surtout qu'elle est faite pour être manger rapidement ( et non à trainer au congèle 3 mois )comme je mixe mes framboise encore congelées c'est comme mélanger un sorbet avec du mascarpone , c'est tellement vite préparer que ca n'a pas le temps de décongelés , car 2 minutes après c'est dans la sorbetière Sinon oui , quand la période des framboise fraîche arrive , c'est sur que tu peux , je pense que ce sera même encore meilleure vu que c'est un produit frais. Sinon tu peux faire toi même ton coulis à base de framboise surgelées rien n'empeche aussi.

Encore....Mais tu as vraiment envie de nous allécher....

Carolyn, le problème n'est pas de laisser trainer la glace au congélateur, mais de mixer les framboises surgelées avec le lait. (ceci dit je ne suis pas une puriste

. Mais je sais qu'il me serait impossible d'en faire manger à ma voisine)
En tous les cas, je te tiens au courant de qu'on en pense à la maison car j'ai acheté le mascarpone ce soir!

lafamilledesbilous a écrit:

Carolyn, le problème n'est pas de laisser trainer la glace au congélateur, mais de mixer les framboises surgelées avec le lait. (ceci dit je ne suis pas une puriste

. Mais je sais qu'il me serait impossible d'en faire manger à ma voisine)
En tous les cas, je te tiens au courant de qu'on en pense à la maison car j'ai acheté le mascarpone ce soir!

Oui madame .
Mais je ne propose pas la recette pour que tout le monde la fasse hein , ceux qui veulent la font , ceux qui ne veulent pas , soit ils changent la recette , soit ils ne la font pas , point ( ce qui est bien avec moi , c'est que tout le monde peut faire ma recette différemment , comme on le sent ). Sachant bien qu'elle n'a rendu personne malade , je n'aurai pas publié cette recette si je savais qu'il y avait des risques , alors après , chacun juge de la façon qu'il veut ^^' moi je l'ai trouvée très bonne , très fondante , très onctueuse , d'ailleur toute ma famille aussi . =D

ne le prends pas mal Carolyn....
on m'a fait la même remarque sur mon gâteau à la mousse de framboise (car j'utilise aussi des framboises surgelées).
et quand je l'ai préparé je n'avais pas songé une minute que l'on pouvait avoir une intoxication alimentaire avec.

en tous les cas, ta glace sera à ma table demain midi pour le dessert, car je sui fan de mascarpone.

Invité

Céline a écrit:

Encore....Mais tu as vraiment envie de nous allécher....

ouais elle était transformée en vilaine tentatrice hier :)

c'est quoi la mascarpone?

Le mascarpone est un fromage italien.
Un genre de crème fraîche épaisse de la cuisine italienne, il entre dans la composition de
nombreuses recettes et particulièrement dans les desserts,
dont le célèbre tiramisu

merci, et ou ce trouve t-elle

RACHOU tu en trouves facilement dans toutes les grande surfaces

CAROLYN tu es une vrai tentatrice

!!j'ai des framboises au congel mais pas le mascarpone

sinon je m'y mettais desuite

Cette glace à l'air délicieuse je la testerais quand j'aurais ma sorbetière!

elle est très très bonne =)

Bonjour à toutes,

pourriez vous me dire si je peux adapter la recette framboise-mascarpone ...J'aimerai essayer lait de coco- mascarpone!!
est-ce que ça va le faire???

merci de me donner votre avis et bonne journée sous le

!!

moi l'autre jour j'ai eu l'occasion de goûté une glace juste glace au mascarpone c'était délicieux ça ressemblait à la préparation du tiramisu (juste la crème)

Cette glace est délicieuse

Pour plus de prudence pour mon fils de 2 ans qui raffole de la glace, j'ai préféré cuire les framboises la veille.
Pour le reste, j'ai suivi la recette...
Merci pour le partage