1 kg de rognons
60 g de beurre
Sel et poivre
2 c. à s. de farine
50 g de moutarde à l'ancienne
1 petit verre de whisky
1 dl de crème fraîche
Huile d'olive

Préparation
Laissez reposer les rognons pendant une demi-heure dans de l'eau froide additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre.
Détachez la peau, la graisse et les impuretés des rognons.
Faites fondre le beurre et dorez les rognons coupés en lamelles.
Salez, poivrez, et quand les rognons sont bien dorés et cuits, saupoudrez-les de farine.
Déglacez avec le whisky, ajoutez la moutarde et ensuite la crème.

ça sera le menu de demain soir, enfin pas pour moi car j'aime pas les rognons

moi j'aime les rognons et cette façon de les préparée m'a l'air alléchante, j'ai l'habitude de les faire au madère. La prochaine fois que j'en achète je testerai ta recette.

bon d'après zhom c'était très bon!! :P

Il va falloir que j'essaye, j'adore les rognons mais je suis la seule à en manger à la maison