Une recette de mon livre cheesecake de Keda Black il est super ce livre moi qui adore les cheesecakes.
Pour le gâteau à la carotte:
60gr de sucre roux
1 oeuf
6cl d'huile de tournesol
100gr de farine
1/2càc de levure chimique
1càc de cannelle
Le zeste rapé d'une demie orange
100gr de carottes rapées
75g de noix hachées
Pour la crème:
6 petits suisses (j'ai pris 0%)
200gr de mascarpone (j'ai pris 250gr d'allégée)
2càs de sucre roux
1càc de cannelle
Pour le sirop:
le jus de 1 orange
le jus de 1 citron
3càs de sucre
Péchauffer le four à 170°
Fouettez ensemble le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit blanc, ajouter l'huile, incorporer délicatement la farine tamisée, la levure et les épices sans travailler excessivement, ajouter de la même manière les carottes, le zeste et les noix.
Chemiser les bords et le fond d'un moule de 20cm de diamètre de papier sulfurisé, verser la préparation, enfourner pour 25 à 30mn.
Pendant la cuisson préparer le sirop en fouettant simplement tous les ingrédients, préparer également la crème de la même manière.
Sorter le gâteau du four, percer de multiples petits trous et verser le sirop sur toute la surface, laisser refroidi.
Garnir de la crème lisser le dessus et mettre au frigo toute une nuit, démouler et garnir selon votre envie.
Accueil 
