Quiche sans pâte champignons anchois

Plus grand chose dans le frigo, franchement pas envie de faire les courses. Allez vite fait une petite quiche sans pâte aux restes qui risquent de partir bientôt à la poubelle si je ne les utilises pas très vite….

10 gros champignons

4 œufs

½ litre de lait

75 g de farine

Sel, poivre

100 g de reste de purée de pomme de terre (facultatif)

1 petite boîte d’anchois

Nettoyez et coupez les champignons en dés. Battre les œufs et ajoutez le lait, la farine, le sel et le poivre en continuant de tourner, ainsi que la purée.

Verser dans des petits moules ou dans un grand moule à tarte et ajouter un demi filet d’anchois sur chaque portion.

Faites cuire environ 25 mn à 200°C.

Servez avec une bonne salade verte et régalez vous !!!

Tes petites quiches ont l'air délicieuse