coucou
j'ai fait mes premiers macarons cet aprem et ils ont pas trop mal pour une premiere ,bien que tous craquelés, je voudrais les congeler je les ai garnis de pralinoise, humm, je vais en faire d'autres avec des ganaches differentes, je dois les congeler aussitot fini ou je dois attendre le repos 36h pour pouvoir les ranger au congel, merci de vos reponses
biz

Désolé mais je ne sais pas du tout

sur les blogs des specialistes de macaron il est marqué qu'il est preferable de les congeler de suite enfin une fois froid mais vide juste les coques :)

moi je congèlerais aussi les coques vides une fois refroidies.

oui mais c'est pour occasion précise, en faite mon anniversaire de mariage, 10 ans, donc je voudrais en faire beaucoup et le sortir le jour j, et ne pas avoir à les garnir la veille, donc je vais faire un essai avec ce que j'ai fait , comme ils ne sont pas beaux, et tous craqués , il faut que je corrige cela,et la collerette est toute mini mini, mais bon c'est un début:dur:
merci pour vos réponses

oui la congélation me semble la meilleure solution, apres je pense qu'il faut les sortir au dernier moment mais à vérifier.

Moi aussi j'y connais rien lol
Heureusement que les filles sont là!