selon les farines, le taux d'absorption est parfois un peu différent, réduis un peu le liquide la prochaine fois !
pour façonner n'hésite pas à bien fariner ton plan de travail, ensuite aide toi d'un coupe pâte pour mette en boule, tu appuies ton pouce au milieu pour trouer ton pâton et tu le tournes en le tenant par ce trou il s'allongera tout seul et sera bien rond ;-)