tu suis la recette tout simplement.
Certaines recette se font au four, d'autres non. Le mien est Electrique, il est long à chauffer alors généralement je mest 1 cas d'huile dedans avec ma viande et j'attends qu'il soit bien chaud pour poursuivre la recette.
Mais en gros une fois que ta viande est un peu rotie, tu ajoute les épices et arômates, les légumes s'il y en a, le bouillon et tu laisses mijoter à couvert. C'est très simple.

je crois qu'il faut juste faire gaffe avec ceux en terre car si on les met sur une source de chaleur direct genre gaz ou autre ca peut les faire claquer car ils sont concus à la base pour etre mis à cuire dans de la braise :)

ok merci je vias me lancer

gros

pour un plat traditionnel en terre cuite il faut le faire tremper une nuit dans l'eau. Puis surtout surtout si tu le met sur le feu le mettre à feu tres tres doux!!! mon mari m'en a cassé un j'ai du coup pris electrique comme ça plus de soucis :-)

grosbisous et bon appetit!!!

ça y est j'ai tenté ma première tajine (ou mon premier?? il y a deux écoles j'ai l'impression!!) et on s'est tous régalé!!!! je vous mets la photo et l'article sur mon blog dès ce soir!!