Un délice, au bout d'une journée, il n'y a déjà plus rien (sauf le yaourt qui me servira de "repiquage")



Ingrédients :

- 1 l de lait entier
- 40 g de sucre
- ferment lactique Yalacta

Préparation :

Réactiver le ferment Yalacta pendant environ 2 heures avec un peu de lait (1/2 tasse).
Dans un saladier, verser le lait à température ambiante, le ferment réactivé et bien mélanger au fouet.
Ajouter le sucre, bien fouetter et mettre en pots dans la yaourtière environ 5 heures.
Mettre au frais pendant au minimum 4 heures.



Mon blog : http://lesdelicesdemes3princesses.blogspot.com

je ne connais pas ce ferment, où le trouve t'on?

Je l'avais commandé en pharmacie.

ok et ça revient cher???

Magalie, dis nous-en un peu plus... comment sont les yaourts ? Très fermes du style les yaourts natures du commerce ou pas...

ouiiiiiiiiiiiiii on veut tout savoir!!!!!

Cela fait un moment que je les ai faits. Ce ferment doit coûter environ 5 ou 6 euros.
Les yaourts sont assez fermes mais je préfère le goût de ceux que je fait avec un yaourt du style la Laitière.

J'ai acheté ce ferment hier au magasin bio j'ai payé 4,30€ pas encore testé

on fait combien de yaourts avec un sachet (?) de ferment ?

Moi, je fais environ 8 yaourts de 125 g que je peux renouveler une vingtaine de fois je crois (mais je ne suis pas totalement sûre).

je vais tester on verra si cela me convient

j ai essaye ce ferment mais bizarrement mes yaourts etaient encore liquide je n arrive pas a trouver la bonne facon pour qu ils soient fermes j ai une yaourtiere lagrange neuve et je mets 14 heures a peu pres pour 1 litre de lait frais entier si quelqu un peut m aider je desespere
merci

Nanou : aujourd'hui, je n'utilise plus ce ferment et voici ma recette depuis environ 2 ans pour avoir des yaourts bien fermes :

- 1 yaourt nature ou sucré au lait entier (je prends ceux de la marque Yoplait)
- 4 cuil. à soupe de sucre
- 1 litre de lait entier de ferme

Je trouve qu'avec le lait de la ferme, ils sont plus fermes et plus onctueux.

Je les mets au moins 4 à 6 h dans la yaourtière, voir toute la nuit si je les fais le soir.

tu vas directa la ferme le chercher ?

Ce sont mes parents qui vont directement le chercher chez leurs amis à la ferme et ce lait est vraiment super pour les desserts

Par contre, il faut toujours le faire bouillir puis le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède avant de l'utiliser pour les recettes.

ok merci j ai plus qu a trouver une ferme lol