Congeler des betteraves rouge

Bonjour à toutes,

j'adore les betteraves rouge, mais je suis la seule à la maison. Dans le commerce elles sont vendu par trois alors ça m'ennuie d'en acheter car je sais d'avance que sur les trois il y en a deux qui passerons au composteur, et là je dis , j'ai donc pensé à la congélation mais voilà, je ne sais pas si on peut les congeler (je précise que je les achete déja cuites)...
Avez vous déja congelé ce légume et qu'avez vous fait comme recette après, car je me dis qu'une fois décongelé ça doit faire l'eau non ??
Merci de vos réponses..

je viens de trouver ce ci sur mon livre de congelation de Tupperware.

pour les betteraves ils disent : jeunes tendre, fermes, bien rouges,
faites les cuire et congelez -les prêtes à assaisonner en salade, en dés ou en rondelles plutôt que entières.

Décongelation : Coupées en Dés : 1h3O à 2 heures à la température de la cuisine .
Enitères : de 3heures à 1 nuit au réfrigérateur.

voila ce que je peux te dire mais c'est vrai que je pense qu'ils parlent de betteraves cuitent et congelés tout de suite .
mais je pense qu'il doit etre possible de faire pareil avec celles du commerce .

Merci Cendy...
Finalement si on peut les congeler prêtes pour la salade ça m'arrange, car je les adore avec les pommes de terre vinaigrette....Donc je note et je prévois des betteraves rouge sur ma liste de courses de janvier...