Voici une recette découpée dans un ancien numéro du magazine Vie Pratique Gourmand et qui est vraiment délicieuse. En plus c'est simple et rapide à préparer.


Pour 4 personnes :

3 grosses courgettes (soit près de 600 grammes) ;

1 pot de 250 g de cancoillotte ;

10 g de beurre ;

2 oeufs ;

20 cl de lait demi-écrémé (soit 1/2 verre) ;

1 grosse gousse d’ail ;

thym déjà ciselé ;

sel et poivre.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes (5 à 10 minutes pour les courgettes + 30 minutes pour le gratin).

1. Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6/7).
   
2. Lavez les courgettes. Otez les extrémités. Coupez les courgettes en dés.
   
3. Faites fondre le beurre dans une poêle.
   Lorsqu’il est bien chaud, faites revenir les dés de courgettes jusqu’à
   ce qu’ils soient dorés.
   
4. Chauffez la cancoillotte pendant 1 minute au micro-ondes. Remuez.
   
5. Cassez les oeufs dans un saladier.
   Battez-les en omelette. Ajoutez la cancoillotte chaude ; mélangez.
   Versez le demi-verre de lait. Mélangez à nouveau. Salez et poivrez.
   
6. Frottez un plat à gratin avec la gousse
   d’ail avant d’y déposer les courgettes. Versez la préparation aux oeufs
   dessus. Saupoudrez de thym.
   
7. Enfournez 30 minutes.
   

Vous pouvez utiliser du thym frais comme dans la recette originale.

OOuuh!! LA recette qui tombe troop bien!!!
J'ai un pot de cancoillote qui s'ennuie au frigo et un trop plein de courgettes coupées pour ma tatatouille parmesane à utiliser rapidement!!
merci beaucoup!

De rien. J'espère qu'il te plaira. En tout cas, mon homme a adoré lui aussi. :smilie:

Moi je n'ai pas de pot de cancoillotte qui s'ennuie dans le frigo... ils n'en ont jamais le temps !!! Mais je vais en acheter un très vite, que je vais cacher pour pouvoir faire ta recette !!!

C'est parce que tu ne connais pas la technique Stéphanie!!
Il suffit simplement de le planquer au milieu des légumes et là personne ne le trouve!!!

Autre solution : tu en achètes deux.