Qui aurait une bonne recette de gaufres plutôt légères, en stock ???
Y en a plein qui circulent sur le net, mais j'arrive pas à me décider !

1/4 de litre de lait
200 gr de farine
60 gr de beurre
3 oeufs
1 cl d'huile d'olive
1 c a soupe de rhum
30 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel.

battre les jaunes d'oeufs avec le lait, rajouter la farine en et le sucre, puis le beurre doucement fondu, rajouter ensuite l'huile d'olive et le rhum .
Monter les blancs en avec la pincée de sel.
Rajouter les blancs en à la premiere preparation délicatement.
repos 1 h
cette recette me vient de la marraine de mon petit dernier, elle ne fais pas reposer la pâte.

je ne vais pas t'aider car je vais te donner la mienne qui est différente de celle d'accio
Pour environ 12 gaufres:

250 gr de farine tamisée.

350 gr de lait. 50 gr de sucre.

2 gr de sel.

50 gr de matière grasse fondue et froide.

3 jaunes d'oeufs .

3 blancs d'oeufs.

Parfum au choix.

Mélanger le lait,le sucre,le sel et les jaunes. Incorporer progressivement la farine au fouet. Verser la matière grasse sur l'appareil sans mélanger (pour éviter la crôute pendant le repos) Laisser reposer 30 mn a 1 heure. Monter les blancs en bien fermes avec un peu de sucre. Mélanger la matière grasse a la pâte. Incorporer délicatement les blancs en a la spatule. La pâte est prête. Vous pouvez faire cuire vos gaufres.

J'ai un penchant pour la recette, Cojocano... Elles m'ont l'air moins grasses...
Pis l'idée de mettre de l'huile d'olive dans la pâte à gaufres, chépas, elle me plait pas trop.... Cela dit, Accio, merci pour ta recette !

Les gauffres, j'en fait toujours. Ma meilleure recette est sur mon blog sur ce lien: http://mescocktails.canalblog.com/archives/pains_et_viennoiseries/index.html

c'est difficile de choisir de toute façon y'a tellement de recettes différentes et dernièrement j'ai testé les gauffres belges avec une pa^te levées elles ont vite été englouties.

alors moi je suis preneuse parce que je ne sais pourquoi j'ai toujours loupé les gauffres donc je pense bien tester tout ça!!

Préparation : 20 min


Ingrédients pour une douzaine de gaufres

- 80 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/4 de litre de lait


Préparation :

Faire chauffer le lait avec le beurre.
Battre un oeuf entier et deux jaunes d'oeufs et mélangez avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. Bien mélanger.
Verser peu à peu le lait chaud avec le beurre fondu dedans, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux.
Battre les deux blancs d'oeufs en , et incorporer DELICATEMENT à la pâte.
Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 2 à 3 min.
Mon astuce :
Lorsque l'on ajoute le lait (+ beurre) CHAUD, on évite le temps de repos de la pâte ! C'est valable aussi pour les crêpes !!

bon j'ajoute la mienne de recette alors...

500 g de farine
50 g de sucre
1/2 litre d'eau
3 oeufs
100 g de beurre
1/2 litre de bière (ou lait)
1 pincée de sel
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs et l'eau.
Ajoutez le beurre fondu et tourner 10 mn.
Ajouter la bière et les blancs battus en .

humm la bière, j'ai jamais fait!!

je viens d'éditer pour ajouter bière ou lait ! mais à la bière franchement elles sont super légères :-) et on ne sent pas du tout le goût (sinon j'en mangerai pas lol)

Hummm, j'essaierais ta recette, elle m'a vraiment l'air fameuse !
Et l'idée de les faire à la bière me plait bien aussi !

tu me diras ce que tu en penses ;-)

j'ai un gaufrier frifri je le trouve super !

Dites donc les filles (et les garçons aussi)... je me demandais si je pouvais préparer ma pâte la veille ? Je la fais toujours "à la minute", mais ça pourrait être pratique de la faire avant. Vous avez déjà tenté l'expérience ?

perso avec la recette que j'ai noté plus haut, non je ne fais pas la veille, mais tu pourrais, en battant les blancs au dernier momnent pour les rajouter à la préparation, mais bon c'est tellement vite fait de faire la pâte ;-)

C'est de la levure chimique (je prends les sachets rose Alsa et il me semble qu'ils font 11g) !

Je te remercie beaucoup pour m'avoir renseignée