Pour 8 personnes


Ingrédients :

• 2 melons bien mûrs
  
• 100 g de sucre en poudre
  
• 1 citron
  
• 4 oeufs
  
• 4 c. à soupe de sucre glace
  
• 20 cl de crème fraîche liquide
  

Préparation :

• Coupez les melons en deux. Pelez-les et épépinez-les
  
• Taillez la chair en cubes. Dans le bol du mixeur, verser 50 g de sucre, la chair du melon et jus de citron. Mixez jusqu'à obtention d'un coulis et réservez
  
• Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier ,travaillez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse
  
• Dans un saladiermontez les blancs en avec la moitié du sucre glace. Placez le récipient sur un bain-marieet continuez à fouetter jusqu'à obtention d'une meringue lisse et brillante. Retirez du feu et laissez le tout refroidir
  
• Montez la crème bien froide en chantilly avec le reste du sucre glace. Mélangez les 4 préparations, le coulis de melon, la mousse de jaunes d’œufs, la meringue et la crème chantilly
  
• Versez la crème dans un moule entreposez 3 heures au congélateur
  

PS: la prochaine fois je la passerais en sorbetière car elle était un peu pailleté


j'ai trouvé la recette sur cuisine A a Z

ça doit etre super bon, domage qu'il n'y ai pas de photo.

voici la photo

Humm, ta glace donne bien envie !
merci pour cette recette.

sublime., merci pour la photo.

j'ai piqué ta recette lorsque j'ai fait ma farandole de desserts : une tuerie !!!! j'ai passé le sorbet en sorbetière comme tu le proposais à la fin de ta recette et je n'ai pas eu de soucis de cristaux ... une tite photo ?

tout le monde a adoré, et c'est super rafraichissant ! je referai sans soucis ! merci !!

hummm elle a l'air delicieuse!!!