Tajine de courgettes

1,5 kg de petites courgettes
3/4 l d'eau
2 gousses d'ail écrasées
3 cuil. à soupe d'huile d'olive(30g)
2 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 bouquet de feuilles de coriandre.
1/2 cuil. à

de cumin
1 citron
Sel, poivre

Dans un récipient, faire bouillir pendant 15 min: eau, ail, huile, concentré de tomate, coriandre et cumin.
Saler et poivrer.
Laver les courgettes. Sans les peler, les couper en gros morceaux. Les verser dans le liquide bouillant. Cuire 35 min.
Egoutter. Disposer les courgettes sur un plat de service chaud.
Arroser d'un peu de sauce et de jus de citron.
Servir le tajine chaud parsemé de feuille de coriandre.

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Monitrice Tupperware et toujours entrain de courir... Wink

Ah génial suis à court d'idée avec les courgettes merci, bon je me passerai de coriande j'ai pas tant pis :)

moi c'est pareil j'ai pas de coriandre non plus, mais je testerai aussi!!

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Monitrice Tupperware et toujours entrain de courir... Wink

c'est noté je servirais avec du riz !

c'était au menu ce soir, on s'est régalé merci ! (j'ai fait sans coriandre, sans citron ni cumin la prochaine fois je mettrais un cube )

merci je testerais