bonjour tout le monde,

Voila ma toute premiere experience avec la fromagere !

1/2 L de lait
2 gouttes de presure
et 14 h à la fromagere.

RESULTAT => TOUT LIQUIDE MEME PAS CAILLE !

DONC DU COUP PETITE EXPERIENCE avec du lait tiede (3/4 d'un verre)

TEST 1 : 2 gouttes de presures dans le verre de lait tiede
TEST 2 : 1 CC de jus de citron et là y a pas photo caillage tres rapide !!!

CONCLUSION : LES PRESURES SONT ELLES TOUJOURS SURE ET/OU DE QUALITE ?

Merci de vos réponse

Franchement je ne sais pas je l'achete à la pharmacie par le contre le temps y est pour beaucoup quand il y a du je rate le fromage.

Voilà comment je procède

Je fais chauffer mon lait au MO à 30°C environ je mélange avec du petit précédent fromage et en dernier lieu je mets ma présure sans mélanger et direct à la fromagère pour 7h env et j'obtiens un bon fromage que je bats ensuite mon fromage