Pour 1L de glace

200g de spéculoos ( ici, SPECULOOS LOTUS)
1L de lait
5 Jaunes
100g de sucre spécial confiture
1c.s de glucose
10 cl de crème fraiche

Mixez les speculoos pour obtenir une très fine poudre.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Faites bouillir le lait.

Mélangez la poudre de spéculoos au mélange oeuf sucre. Versez le lait bouillant dessus, puis remettez a cuire.

Le mélange doit épaissir, comme une crème anglaise.

Laissez refroidir.

Passez à la turbine une bonne heure. Si vous n'en avait pas, mettez au congelateur en remuant toute les demi heures jusqu'a ce que la glace soit prise.

alors celle-ci je la note !!! à tester de toute urgence !!!! merci

J'avais testé et approuvé cette glace l'année dernière !

je la note j'adore la glace aux spéculoos merci pour la recette

Tout ce qui est a base de spéculos ici on adore !!!

à tester de toute urgence

han la la avec le beau qu'on a aujourd'hui je prendrais bien un peu de ta glace

j'adore le spéculos!!!

je n'ai pas de glucose, je suppose qu'on peut mettre du sucre fin à la place mais en quelle quantité? Merci

Le glucose peut etre optionnel. C'est juste pour la texture :)