Je vous poste la recette du cari poulet; l'un des traditionnels plats de la cuisine réunionnaise.

Ingrédients pour 6 personnes

- 6 cuisses de poulet (ou tout autres morceaux de poulet : pilons, hauts de cuisse, poulet entier, blancs...)

- 1 gros oignon ou 3 petites échalotes

- 3 gousses d'ail

- 3 tomates moyen

- thym, sel, poivre, persil, curcuma

Faire chauffer une sauteuse et ajouter de l'huile.

Ajouter votre poulet et laisser bien dorer (environ 30mn sur feu moyen).

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon, les tomates et l'ail (si vous disposez d'un mortier, écrasez les gousses d'ail avec du sel).

Lorsque votre viande est bien doré, ajoutez le thym, le poivre, l'ail écrasé et l'oignon haché. Mélangez.

Ajouter ensuite les tomates hachées et le curcuma. Mélanger et versez un peu d'eau (pour finaliser la cuisson de votre viande).

Laisser cuire 20mn sur feu moyen.

A la fin de la cuisson, ajouter le persil haché.



Accompagnez de riz basmati et d'une bonne salade verte

Merci pour ce nouveau partage, il donne trop faim ton plat !

Merci Rockmaddie!

Oh té !!!!! tu conseille d'accompagner le cari avec du riz et de la salade ?j'espére que les anciens et d'autres puristes reunionnais ne tombe pas sur toi ! tu ne sers pas de grains avec plutôt ?

Merci pour cette belle recette qui sent bon le

merci pour cette recette

Stephimat c'est vrai que normalement on doit manger le cari avec des grains plutôt qu'avec une salade mais j'adore la salade !!

Espérons les anciens ne me tireront pas les oreilles!!

hummmmmmmmmmmmmm
ayant un bo frère reunionnais, ilnous a appris pas mal de recette dont celle çi

rougail saucisse, bouchonc, cary thon, massalé, etc ...