CHORBA AUX LÉGUMES(SOUPE)

ingrédients pour:5à6 pers.

préparation:30mn.

cuisson:50mn.

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~2 tranches de collier d'agneau.

~2 oignons.

~quelques branches de persil et de coriandre.

~1 branche de céleri.

~100gr de tomate concentrée.

~1 càc de coriandre en poudre.

~1 càc de piment doux.

~1/2 càc de poivre gris.

~1 càc de harissa.(pas mis).

~1 cube de bouillon.

~1 carotte.

~1 petite courgette.

~300gr de fidelini ou vermicelle.

~sel.

~2 éclats d'ail.

1~hacher l'oignon,l'ail,le persil
et la coriandre à l'aide d'un robot culinaire.

2~verser dans le fond d'une marmite,
un filet d'huile d'olive puis y déposer l'agneau,
les épices,le cube de bouillon émietté,
la carotte et la courgette en petit dés,
la tomate concentrée,l'harissa et la mixture
préparée précédemment.remuer et laisser sur feu doux
quelques minutes.

3~verser deux litre d'eau dans la marmite,
augmenter le feu jusqu’au premier bouillon,
puis laisser sur feu doux à moyen une quarantaine de minute
en remuant de temps en temps.a mi-cuisson,
retirer la viande puis la couper en petits morceaux et réserver.

4~5 minute avant d'éteindre le feu,
ajouter les fidelini ou vermicelle et la viande précédemment préparé.
remuer jusqu'à cuisson des fidelini et servir aussitôt.

5~servir accompagné de quartier de citron,
d'une coupelle de coriandre hachée.

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Ohhh..un grand merci pour cette recette... ça fait très longtemps que je n'en ai pas manger parce que je ne connaissais pas tous les ingrédients et la façon de faire.... La chorba est un délice, et un mélange de saveurs subtiles.

Je vais m'y atteler et en plus la saison y est propice....

bonjour loba

loll oui c'est vrai quel et super bonne,heureuse que tu et trouvais ton bonheur
trés facile à faire en plus d'étre bonne

c'est vrai qu'avec se froid c'est parfait
tiens moi au courant
bizzzou et merci à toi

Bouuuuuh j'ai pas de collier d'agneau et le boucher non plus

C'est grave si j'en met pas?

non minilo c'est pas grave du tous lolll
tu mes se que tu veux comme viande mes avec un peu d'os pour donner plus de goûts,tu peux même mettre du poulet aussi,ou comme tu dit sans viande c'est aussi bon
merci bizzz

Bon finalement j'ai la viande mais pas de coriandre
Impossible d'en trouver!!!
La fille trop chia**e je sais

lolll tu va y arrivais

bizzzou

J'ai reussiiiiiiiii on s'est régalé

ha oui super

,je suis contente pour toi ma belle,tu vois pas si dur et trop bon
merci pour ta confiance

bizzz

a oui si tu veux envoie moi la photo
je me ferais un plaisir de te mettre à l'honneur sur mon blog.

Oh oui oui oui je t'envois ça des demain
Merci beaucoup

ok,merci à toi
bizzzz

Comment dois je faire pour t'envoyer la photo?

J'aime pas l'agneau mais avec du poulet ça me tente bien !

Minilo a écrit:

Comment dois je faire pour t'envoyer la photo?

sur mon email,ou mes la sur ce poste et je la prendrais
bizzzou

Nana la gourmande a écrit:

J'aime pas l'agneau mais avec du poulet ça me tente bien !

slt nana
tu peu avec du poulet ou une viande de ton choix,sa sera aussi bon
merci bizz

Celle ci c'est bon ?

oui super,merci ma belle je te tiens au courant des que je la poste
c'est a dire se soir loll
bizzz

coucou minilo
c'est fait loll
biz