Croquettes de crevettes

les filles,

Voilà une recette qui devrait beaucoup vous plaire

[u]Ingrédients pour 8 croquettes:[/u]

- 25 gr de beurre

- 45 gr de farine

- 20 cl de lait

- 1 c.à.c de fumé de poisson (je n'en avais plus donc j'ai remplacé par la volaille)

- 3 jaunes d'oeufs

- jus d'un citron (pas mis)

- 150 gr de crevettes grises (des cuites pour moi)

- 1 c.à.s de persil haché

- chapelure

- huile à frire

- sel, poivre

Préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis le lait petit à petit et le fumet. Faites épaissir sans cesser de mélanger.

Ajoutez le jus du citron, 1 jaune d'oeuf, les crevettes et le persil. Ajustez l'assaisonnement puis laissez refroidir et reposer au frais 2 heure, perso je n'ai laissé qu'une heure ^^.

Avec la pâte ainsi obtenue, façonnez des croquettes puis roulez-les dans de la farine puis dans 2 jaunes d'oeufs battus et pour finir dans la chapelure.

Faites chauffez l'huile à frire, puis plongez-y les croquettes pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant pendant 2 à 3 minutes, puis servez-les aussitôt.

ah mais c'est mon amoureux qui serait ravi avec cette recette :) J'en prend bonne note.

Tu sais même ma belle-soeur qui est un peu difficile a aimé alors je pense que cela devrait plaire à ton chéri Wink

bonjour
ça donne envie je vais essayer la recette
mille merci

je note aussi...ma fille adore les crevettes et je pense qu'elle va adorée.. merci

elle me plait ta recette

Merci les filles et si vous testez venez me dire si vous avez aimé