verocooking
Gourmand sans modération
Nombre de messages: 896
Age: 41
Localisation: Bassin d'Arcachon (33)
Humeur: de plus en plus en cuisine
Date d'inscription: 23/07/2011
 | | Sujet: Bisque de langoustines Lun 19 Déc - 23:28 | |
| Voilà ma bisque préparée et dégustée ce soir !! Pour 4 personne :
- 1 douzaine de langoustines
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- bouquet garni
- 25cl de vin blanc
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 1l d'eau
- Faire suer les échalottes et la gousse d'ail dans une sauteuse
- Séparer les têtes des queues de langoustines. Ajouter les têtes et les pinces de langoustines dans la sauteuse et faire revenir 5mn.
- Ajouter les tomates et la carotte coupées en dés et le vin blanc
- Faire légèrement réduire et ajouter l'eau et le bouquet garni. Saler, poivrer
- Laisser mijoter pendant 3o à 35mn en remuant régulièrement et en écrasant les carapasses.
- Verser le tout dans le bol du blender et mixer.
- Remettre la bisque dans la sauteuse en filtrant à l'aide d'une passoire fine, refaire chauffer 5mn
- Décortiquer les queues des langoustines et les faire revenir dans une poelle 5mn, les ajouter dans la bisque et déguster.
|
|
ANDYTR
Gourmand sans modération
Nombre de messages: 640
Age: 69
Localisation: PETIT PALAIS 84
Humeur: toujours en forme, il faut être positive;
Date d'inscription: 28/02/2011
| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Mar 20 Déc - 6:24 | |
|  HUMMMMMM!!! Merci Véro, cette recette me semble trés goûteuse, même si c'est le matin, elle me fait envie.Bonne journée et bons préparatifs pour ce Noël  |
|
tatynou
Moyen Gourmand
Nombre de messages: 116
Age: 44
Localisation: loire atlantique
Humeur: excellente
Date d'inscription: 02/12/2011
| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Mar 20 Déc - 7:22 | |
| miam mian tu aurais pû en faire un peu plus pour les copines
|
|
Cuisine-gourmande
Modératrices
Nombre de messages: 3150
Age: 25
Localisation: Dans ma cuisine
Humeur: Impatiente !
Date d'inscription: 07/04/2010
| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Mar 20 Déc - 8:05 | |
| Super idée pour les fêtes ! -----------------------------  |
|
verocooking
Gourmand sans modération
Nombre de messages: 896
Age: 41
Localisation: Bassin d'Arcachon (33)
Humeur: de plus en plus en cuisine
Date d'inscription: 23/07/2011
| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Mar 20 Déc - 9:35 | |
| Merci les filles !! |
|
Maki
Moyen Gourmand
Nombre de messages: 169
Age: 21
Localisation: Nancy
Date d'inscription: 20/11/2011
| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Jeu 22 Déc - 2:29 | |
| Oh mon dieu ça a l'air d'être un pur delice je vais tester c'est sur !!!!! |
|
mamanmarmiton
Gourmand passionné
Nombre de messages: 236
Age: 37
Localisation: cussy le chatel bourgogne
Humeur: Pas de mauvais temps, il faut adapter ses vêtements
Date d'inscription: 20/02/2011
| | Sujet: Re: Bisque de langoustines Jeu 22 Déc - 13:10 | |
| miam, j en ai mangé une samedi chez des amis, un pur régal.
merci pour le partage |
|
