Gratin de crabe

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 boîtes de crabe avec chair et pinces (400 g)
- 200 g de champignons de Paris
- Le jus d'1/2 citron
- 1 échalotte
- 30 cl de crème fraîche
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- 2 pincées de curry
- Sel, poivre

Préparation :

- Faites chauffer votre four à 180°. Egouttez le crabe. Coupez la base du pied des champignons, rincez - les rapidement et hachez - les.

- Faites revenir l'échalotte ciselée dans une casserole avec 20 g de beurre. Ajoutez les champignons, le jus de citron et 10 cl de crème. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le reste de la crème, sel, poivre et curry. Ajoutez le crabe bien égoutté et les champignons à la crème, mélangez délicatement.

- Versez cette préparation dans des ramequins beurrés, saupoudrez de parmesan. Glissez au four et laissez gratiner 15 minutes.

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j'ai vue la recette sur ton blog et je pense que je vais la tester

Invité

Génial, et belle présentation !!

Merci Elfy

Tatynou : Tu me diras que tu en as pensé et tu me feras passer ta photo pour que je puisse te mettre à l'honneur sur mon blog.

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pas de problème pour la photo
peut-être que je la ferai pour dimanche

ca m'a l'air bien bon

je vais noter la chair de crabe sur la liste des courses