Voilà mon foie gras de 600gr environ, préparé dans la terrine 500 ml de Tupp.

Déveiner le foie ,lettre du sel et du poivre dans une assiette, en général il faut: 18 gr de sel par KG, 5gr de poivre par kg, également, je fais à vue d'oeil, je soupoudre de sel partout, je tapotte pour faire tomber le surplus et pour le poivre pareil, ne pas avoir peur de mettre un peu plus de poivre.J'ai fait cette terrine pour mon atelier Tupp., heureusement, j'ai fait également au Thermomix et au four.

A la sortie du four j'ai enlevé la valeur d'un petit ramequin de gras, ensuite j'ai mis du pods dessus.

J'ai couppé un carton épais de la grandeur de l'intérieur de la terrine, entouré de papier alu en double,et posé sur le foie le poids fait remonter du gras.Je n'ai pas pensé de faire la photo une fois démoulé, il etait superbe, cuit juste comme il faut

pour le temps de cuisson: 1mn30/ repos 1mn30/ et fin de cuisson 1mn30. A TH 700W RESTITUES

vOUS VOYEZ C4EST PAS SORCIER;bonne journée à tous