Préparation : 1h

Pour environ 4 personnes:

8 nems:

8 galettes de riz
1 carotte
100 g de soja
2 escalopes de dinde

1kg de choux fleur
1/2 litre de lait
200g de farine
50 g de maizena
1 sachet de levure
Sel
Poivre



Faites blanchir le choux fleur 10 min dans de l'eau bouillante salée.

Faites cuire vos escalopes, et découpez en petits dés.

Dans un bol, mélangez le lait, la farine, la maizena, la levure, et assaisonez. Laissez reposez.

Rapez votre carotte. Disposez tout ce qu'il vous faut pour faire les nems autour de vous: les carottes rapées, le soja égouté, la dinde en dés, les galettes de riz, et une assiete creuse avec de l'eau tiède.

Pour le montage des nems,appuyez vous sur les photos ci dessou.

Trempez votre galette dans l'eau, imbibez bien, et déposez sur le plan de travail. Disposez à une extremité une couche de carotte, une couche de soja et la viande.

Roulez une fois, rabattez la partie du bas, roulez, rabattez la partie du haut, et roulez en serrant le plus possible.

Faites les frire a la friteuse

Trempez vos fleurs de choux fleur dans la pâte à beignet, et faites les frire à la friteuse.

Je suis pas fan " du chinois " mais là ça à l'air super appétissant, je me laisserais bien tenter !