Chériplume adore les cordons bleus... mais quand on en regarde la compo, il y a de quoi frémir.... Peau de poulet, amidon...que des machins pas ragoutants alors quand j'ai trouvé une recette de cordons bleus maison chez "la cuisine des minis" je me suis lancée!

J'ai ainsi pu utiliser du VRAI poulet, bio qui plus est (je suis formellement contre les élevages en batterie donc...) du jambon label rouge, des oeufs plein air...bref faire de ce plat souvent considéré comme "pas très sain" quelque chose de très bon!

Pour 1 cordon bleu j'ai donc utilisé:

1 escalope de poulet

1 tranche de jambon

1 grosse cuillère a soupe de fromage rapé

1 oeuf battu

De la chapelure

1/ Bien aplatir l'escalope, et déposer dessus la tranche de jambon

2/ Poser le fromage rapé au centre et roulé serré serré

3/ Envelopper votre futur cordon bleu dans du film alimentaire bien serré

4/ Faire bouillir de l'eau, éteindre le feu sous la casserole et plonger votre cordon bleu dedans pour 30minutes pour qu'il commence à cuire

5/ Déballer votre cordon bleu, le tremper dans l'oeuf battu, puis le rouler dans la chapelure, et renouveller l'opération pour avoir une croute épaisse et croustillante

6/ Faire dorer dans une poêle huilée et bien chaude

Servir avec.... une salade verte ici!

A noter: ce cordon bleu est probablement beaucoup plus sain qu'un truc tout prêt, et moins calorique, mais attention: il est très copieux et plus nourrissant que les pères dodus et autres cousins!

Tu as raison c'est tellement meilleur de les faire maison !

Ben c'était pour mon copain car moi je n'aime pas trop le cordon bleu, et depuis que je suis enceinte je n'arrive plus a manger de viande lol! ça m'écoeure...
Mais lui il a adoré!

ca me semble très bon !!! il faut que j essaye ^^merci pour ta recette

Merci de nous faire partager ta recette qui doit être très bonne !

C'est vrai que c'est meilleur que toutes ces cochonneries du commerce!!!

oui ça me permet de ravir mon homme et ses papilles sans céder sur mes convictions: je refuse l'achat de viande de batterie

Ah oui j'ai vu ta recette sur ton blog et je l'ai mise de côté, il me reste plus qu'à tester