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Tarte Halloween courge / pomme


En ce jour de la fête d' Halloween 2011, il faut bien vous présenter une recette spéciale !
Voici donc ma tarte d' Halloween.
Une tarte avec une délicieuse pâte sucrée, de la crème de courge et des petits dés de pommes . . .



Moule à tarte diam. 24 cm
Recette pour 6/8 pers.


Ingrédients :

180 gr de petits suisses
180 gr de farine fluide
90 gr de beurre mou
1 pincée de sel
50 gr de sucre en poudre
400 gr de chair de courge ou potiron
1 verre de lait (environ 25 cl)
50 gr de cassonade ou sucre classique
3 petites pomme golden
2 cuillère à soupe de poudre d'amande





Préparations :

Préparation de la pâte :

Bien égoutter les petits suisses.

Dans un saladier, versez tous les ingrédients.



Mélangez à la main l'ensemble sans trop la travailler.

Si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine.

Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Préparation de la garniture :

Coupez la chair de la courge en petits dés.



Versez le lait + sucre dans une casserole et ajoutez les dés de courge.



Faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que la courge se défasse complètement (environ 15/20 min).

Ensuite stoppez la cuisson.

Ajoutez dedans les 2 cuillères à soupe de poudre d'amande et mélangez.



Epluchez et taillez les 3 pommes en dés.



Les ajouter dans la crème de courge et mélangez à nouveau.



Laissez tiédir.

Préchauffez votre four à 180° C.

Sortez la pâte du frigo.

L'étendre sur un plan de travail bien fariné.



Déposez la pâte dans votre moule.

Coupez les bords si la pâte dépasse et piquez-la avec une fourchette.

Versez dedans la crème de courge/pomme.

S'il vous reste de la pâte, vous pouvez décorez votre tarte avec des bandes de pâte.



Mettre au four et laissez cuire 40/45 min à 180° C.

Sortir du four et laissez refroidir complètement.





Bon appétit !