Cuisine-gourmande
Modératrices
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Age: 25
Localisation: Dans ma cuisine
Humeur: Impatiente !
Date d'inscription: 07/04/2010
 | | Sujet: Apple crumble Lun 31 Oct - 11:30 | |
| Une recette de Pierre HerméIngrédients pour 6 à 8 personnes :Pour la pâte à crumble :- 125g de beurre froid- 125g de sucre semoule- 2.5g de el fin- 125 g de farine- 125g de poudre d'amande- 1kg de pomme- 60 g de raisins secs- 1 pincée de cannelle- 30g de cassonade- 30 g de beurre- 250g de crème fraîche (suivant votre accompagnement)Préparation :- Pour le crumble : Coupez le beurre en petits morceaux. Mettez - les dans un saladier avec le sucre, le sel, la farine et la poudre d'amande. Avec une cuillère en bois, mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une grosse semoule. Conservez la pâte au réfrigérateur.- Epluchez les pommes, coupez - les en huit, enlevez les pépins, ajoutez les raisins, la cannelle, la cassonade et mélangez bien.- Dans une grande poêle, mettez à fondre le beurre, jetez - y le mélange préparé avec les pommes, les raisins et la cassonade et faites - les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées.- Préchauffez votre four à 200°.- Disposez les pommes dans un plat à gratin beurré. Couvrez de pâte à crumble. Mettez le plat au four pour 15 minutes en baissant la température à 150°. Servez tiède avec la crème fraîche bien froide présentée à part ou une boule de glace vanille.  -----------------------------  |
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sylvagnes
Gourmand passionné
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Age: 49
Localisation: pont à vendin (62)
Humeur: pas top!
Date d'inscription: 15/05/2011
| | Sujet: Re: Apple crumble Lun 31 Oct - 12:07 | |
| j'adore le crumble et..................à toutes les sauces! |
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Tyty
L'indétrônable Gourmand
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Localisation: Près de Bordeaux
Humeur: New-York!! New-York!!
Date d'inscription: 23/01/2011
| | Sujet: Re: Apple crumble Lun 31 Oct - 14:29 | |
| Moi aussi j'adore les crumbles autant sucrés que salés! |
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elomaxtim
Moyen Gourmand
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Localisation: Touraine
Date d'inscription: 31/08/2011
| | Sujet: Re: Apple crumble Lun 31 Oct - 14:40 | |
| Idem, j'aime beaucoup les crumbles salés/sucrés...et les tartes crumbles! |
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Louanne
Moyen Gourmand
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Age: 22
Localisation: 87
Date d'inscription: 15/06/2011
| | Sujet: Re: Apple crumble Jeu 3 Nov - 14:07 | |
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oceane6120
Gourmand passionné
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Age: 32
Localisation: Bruxelles
Humeur: Ma petite princesse pointera le bout de son nez fin juin, que du bonheur en perspective :D
Date d'inscription: 12/10/2010
| | Sujet: Re: Apple crumble Sam 5 Nov - 1:28 | |
| un crumble de Pierre Hermé... ça faut que je teste  |
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kinder
L'indétrônable Gourmand
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Localisation: région centre
Humeur: toujours le sourire ;-)
Date d'inscription: 11/02/2010
| | Sujet: Re: Apple crumble Sam 5 Nov - 20:13 | |
| si c'est de Pierre Hermé, ça ne peut que être bon !!! Puis c'est mon dessert préféré! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm  |
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