Ingrédients pour 5 personnes:


* 200 g de framboises + 30 pour le décor


* 300 g de mascarpone de kéfir de lait

* 80 g de sucre en poudre

* 2 cc d'agar-agar

* 29 oursons au chocolat
* Sucre glace




Préparation:


1- Placer les cercles à pâtisserie sur la plaque perforée recouverte du tapis de cuisson et réserver.


2- Mixer les framboises puis passer la pulpe au travers de la passoire fine poser sur la casserole afin de retirer les
pépins.

3- Ajouter ensuite l'agar-agar et le sucre puis mettre à chauffer le tout. Laisser frémir 1 mn puis retirer du feu.

4- Mettre le mascarpone de kéfir de lait dans un saladier puis ajouter la pulpe de framboise et mélanger.

5- Remplir chaque cercle de préparation, déposer ensuite les framboises pour la décoration et placer le tout au réfrigérateur
pendant 6 heures.

6- Au moment de servir ôter délicatement les cercles, placer les charlottes sur les assiettes de présentation puis saupoudrer
de sucre glace et déguster.




Bon appétit

ça à l'air super bon !!!

une petite question : je connais le mascarpone (j'adore!!) mais le mascarpone de kefir de lait ??? je ne connais pas

Peux-tu éclairer ma lanterne, stp ?

Alors en faite le mascarpone de kéfir de lait est obtenu grâce aux grains de kéfir de lait. Ça ressemble à ça.



Ensuite on met ces grains dans un bocal en verre avec du lait entier. On couvre d'une gaze et on laisse fermenter pendant 24 à 48 heures. De là on filtre tout d'abord le tout à travers une passoire fine pour récupérer les grains et s'en resservir et ensuite le lait obtenu, on le filtre à son tour au travers d'un filtre à . De là on obtient du mascarpone et on le prépare comme on veut.

Maintenant la recette peut être réalisée avec du fromage blanc ou du mascarpone traditionnel sans problème

merci pour l'info !
est ce que le kéfir de lait ce sont les même petites graines que le kéfir fait avec l'eau ?
je ne connais pas du tout le kéfir de lait
merci

Je ne dirai qu'un mot

Vanille non pas du tout, se ne sont pas les mêmes souches

Attention au clavier Tyty

Je garde l'idée des nounours pour faire le tour, c'est absolument trop chou !

C'est trop mignon, j'adore !

Très jolie & surement très bon ! :)